Eine Untersuchung kochbegeisterter Wissenschaftler ergab vor kurzem, dass ein durchschnittlicher mitteleuropäischer Haushalt 17 Küchengeräte besitzt, davon jedoch nur vier täglich benutzt. Doch was ist mit den restlichen Gerätschaften? Viele Küchengeräte unterliegen eben wie vieles andere auch Moden. Wer erinnert sich noch an den Sodasprudler oder den Raclettegrill? Viele elektrische Geräte, aber auch andere Kochutensilien sind keiner Mode unterworfen. So erfreuen sich beispielsweise die angeblich schärfsten Messer der Welt, echte japanische Messer seit Jahrzehnten kontinuierlicher und sogar steigender Beliebtheit. Denn das Bedürfnis nach einem scharfen Messer gab es vor hundert Jahren, gibt es heute und wird es vermutlich noch in hundert Jahren geben, falls wir bis dahin unsere Nahrung nicht komplett auf flüssige und breiige Mahlzeiten umgestellt haben. Was für Messer gilt, gilt in gleichem Masse auch für Geschirr, Besteck und viele aus dem Küchenalltag nicht mehr weg zu denkende Gebrauchsgegenstände, bei denen sich höchstens das Muster ändert, die Funktion aber die gleiche bleibt.